Entonces tenemos la receta de postre perfecta para ti : ¡parfait de matcha! Refrescante, no demasiado dulce gracias al agradable amargor del matcha, y súper fácil.
En Japón, el parfait de matcha es uno de los postres de matcha más queridos y es especialmente popular aquí en Kioto, el centro mundial de producción de té verde. En nuestra versión, el cremoso y suave pudín de matcha se combina con un delicioso y masticable mochi y se cubre con pasta dulce de frijoles rojos. ¡Qué delicioso y ni siquiera tendrás que encender el horno! 
Esto es lo que necesitarás:
Mezcla de pudín Morihan Uji Matcha (80 g) ($ 9 USD)
Elaborado por Morihan, una famosa tienda de té de Kioto, este pudín es tan suave, delicioso Y sorprendentemente fácil de preparar: ¡solo agrega agua caliente! Esta mezcla rinde 4 porciones.
Harina de arroz Shiratama Mochi (200 g) ($ 8 USD)
Este es un tipo de harina de arroz hecha de mochigome (arroz glutinoso japonés de grano corto) y se usa para hacer diferentes postres de mochi como dango, daifuku y helado de mochi. En comparación con la harina de mochiko, es más fácil trabajar con la harina de shiratama porque se disuelve rápidamente en agua y da como resultado una masa fácil y deliciosa.
Anko orgánico (pasta dulce de frijoles rojos) ($7 USD)
Anko es una pasta dulce de frijoles rojos que se usa comúnmente en los dulces japoneses. La pasta se elabora hirviendo frijoles azuki rojos, endulzando con azúcar y haciendo puré.
¡Míranos hacer las albóndigas de mochi Shiratama para este parfait en nuestro IGTV!
¡Primero hagamos un poco de Matcha Magic!
Primero, prepara el pudín Matcha usando la mezcla para pudín Matcha Morihan Uji . NOTA: Este necesita estar refrigerado por al menos 4 horas, por lo que recomendamos prepararlo el día anterior o la mañana del día que planeas disfrutarlo. 
Cómo hacer pudín de matcha
- Vierta toda la bolsa de Morihan Uji Matcha Pudding Mix en un tazón
- Agregue 250 ml de agua caliente al tazón y revuelva la mezcla para pudín hasta que se disuelva (aproximadamente un minuto).
- Vierta la mezcla en 4 tazas/vasos de parfait para servir.
- Coloque las tazas/vasos en el refrigerador y refrigere al menos 4 horas para que cuajen.
Una vez que el pudín de matcha se haya endurecido, puedes preparar los demás componentes del parfait, específicamente estas adorables bolas de mochi llamadas "Shiratama Dango". 
Cómo hacer Shiratama Dango (rinde entre 15 y 20 bolas de mochi)
Tenga en cuenta que esta receta es para mochi sin azúcar. Si desea que su mochi sea más dulce, puede agregar un poco de azúcar a la harina Shiratama al mezclar.
- Vierta 100 g de harina de arroz Shiratama Mochi en un bol (la mitad de la bolsa).
- Preparar 100 ml de agua.
- Vierta la mitad del agua en la harina y amase. Poco a poco, vierta más agua en la harina hasta que la masa esté suave y flexible, como plastilina (tenga cuidado de no verter demasiada agua de una vez).
- Enrolle la masa en bolitas pequeñas de 1/2 ~1 pulgada (1~2,5 cm).
- Coloque las albóndigas de shiratama en una olla llena de agua hirviendo.
- Hervir durante unos 2-3 minutos. Una vez que todas las bolas de masa shiratama hayan subido a la superficie, hiérvalas durante 1 minuto más.
- Retire las bolas de masa y déjelas enfriar en agua con hielo.
- ¡Hecho!
¡Prepara el parfait!
- Agrega una cucharada de Anko orgánico (pasta dulce de frijoles rojos) encima del pudín de matcha. ¡La dulzura terrosa y la textura gruesa del anko complementarán muy bien el pudín de matcha!
- ¡Agrega un poco de Shiratama Dango, por mucho que quieras comer!
- Para obtener una textura excelente, agregue algunos copos de maíz crujientes.
- Adorne con una cucharada de crema batida fresca.
- Para obtener un matcha extra delicioso y un color hermoso, espolvorea un poco de nuestro té verde Uji Matcha en polvo.
¿Te sientes extra? ¡Añade un poco de helado de vainilla o matcha, fruta cortada, cubitos de bizcocho o galletas!
Y ahí lo tienes. ¡Una delicia fresca y sabrosa que dejará tu estómago feliz y tu estado de ánimo renovado, con un mínimo esfuerzo! Para aquellos que nunca antes han probado anko o mochi, los postres japoneses pueden ser un gusto adquirido, pero creemos que la combinación de deliciosas texturas y sabores los conquistará rápidamente. ¿Qué opinas de los postres japoneses? ¡Háganos saber en los comentarios!
