Estrenamos una nueva serie en nuestro blog donde entrevistamos a algunos de nuestros gurús favoritos del bento y nos cuentan sus consejos y trucos. Léelos todos aquí .
Hoy entrevistamos a Dulguun (@dulguunts), de Mongolia. Nos encanta ver sus deliciosas creaciones de bento en Instagram y nos impresionó mucho saber que prepara bento para su numerosa familia (¡7 hijos!).
¡Cuéntanos un poco sobre ti!
Me llamo Dulguun y vivo con mi esposo y mis siete hijos en Ulán Bator, la capital de Mongolia. Mi hijo menor tiene 3 meses y mi hija mayor, 12 años. Tengo dos hijos y cinco hijas. Me encanta cocinar y probar nuevas recetas.
¿Con qué frecuencia haces bento y para quién lo haces?
Todas las mañanas preparo bento para mi marido y mis hijos.
Una comida nutritiva elaborada por Dulguun con nuestra caja Bento de bambú tejido , el recipiente para sopa de acero inoxidable con orejas de gato y el Furoshiki de doble cara | Sakura Stripes Blue & Green.
¿Cómo decides el menú para tu bento?
Diseñamos nuestro menú de bento juntos, en familia. Es una de las cosas más interesantes que hacemos.
¡Tienes 7 hijos, lo cual es increíble! ¿Cómo es preparar comida para una familia tan grande?
Sí, somos una familia numerosa. La comida es más rica en familia numerosa ☺️. Suelo cocinar con mis hijos. A veces también nos gusta hacer pasteles, panes y galletas. Nos divierte.
¿Cómo es un almuerzo típico mongol?
Los mongoles consumen mucha carne en invierno, productos lácteos y frutos silvestres en verano. Su principal alimento es la carne de res y de cordero.
Para este bento, añadí cabeza de oveja cocinada durante muchas horas. La carne queda muy tierna y jugosa. Es realmente delicioso. También comemos hígado, riñón y corazón.
(Presentando el Asanoha Bento )
¿Cuáles son los alimentos populares de Mongolia?
Nuestros platos nacionales son el buuz, el khuushuur y el khorkhog. El buuz ( empanadillas de cordero al vapor ) se prepara y se come durante el Año Nuevo Lunar.
Buuz
Durante el festival llamado Naadam se comen khuushuur ( pastel de carne frita ) y khorkhog ( carne asada a la parrilla ).
Khuushuur
El khorkhog se elabora cocinando carne de cordero picada en un fuego de gas junto con diversas verduras y piedras.
Jorjog
¿Algún consejo o sugerencia sobre bento que te gustaría compartir?
Al preparar un bento, es importante hacerlo según la temporada y el clima. Intenta que haya variedad de sabores y colores en un solo bento. Mi esposo dice que hay amor en un bento. Ojalá más gente preparara y llevara bentos ❤️
Presentamos la caja bento de bambú tejido y la caja bento grande de Sakura .
Gracias, Dulguun, por darnos un vistazo a tu vida bento mongola. Tus increíbles almuerzos, llenos de amor, nutren a tu familia y también inspiran a muchos. Nos encanta ver detalles del paisaje mongol en tus fotos.
Nuestro gran Kokeshi Bento Busho disfrutando del cielo azul de Mongolia.
¿Tienes algún consejo para preparar bentos? Nos encantaría saberlo. Envíanos un correo electrónico a contact@bentoandco.com para compartir tu consejo o truco favorito, incluyendo una foto de una comida bento que hayas preparado, y así tener la oportunidad de aparecer en nuestro blog.