El Gochiso Tonjiru (豚汁) es una sopa de miso casera y fácil de preparar, rica en cerdo y verduras. Se puede disfrutar con arroz o como entrante para acompañar otro plato.
Aprendamos a preparar esta sopa abundante y saludable usando una de nuestras ollas Nabe YukiHira .
Lo que necesitarás (rinde una porción individual):
Ingredientes:
80 g de carne de cerdo cortada en rodajas finas
1 paquete de hondashi (se puede utilizar 1 cucharadita de polvo dashi como sustituto)
2 cucharadas de pasta de miso
1/4 zanahoria, cortada en rodajas
1/4 cebolla amarilla, cortada en rodajas
1 huevo grande
300 ml de agua
Un puñado de cebolla galesa en rodajas (se puede usar cebolla verde como sustituto) para decorar.
opcional: chile shichimi togarashi en polvo
Instrucciones:
1. Pon a hervir 300 ml de agua en una olla YukiHira Nabe.
2. Agregue el paquete de hondashi (o polvo dashi), rodajas de cebolla y zanahoria.
3. Cubra la olla y deje que los ingredientes hiervan durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Retire el paquete de dashi y deséchelo.
5. Agregue la carne de cerdo y deje que las rodajas se cocinen completamente.
6. Retire la espuma/grasa de la superficie de la sopa.
7. Agregue el huevo (¡tenga cuidado de no romper la yema!), tape la olla nuevamente y deje cocinar durante un minuto.
8. Agregue la pasta de miso, revuelva bien hasta que se disuelva y deje cocinar durante un minuto más.
9. Retire la olla del fuego, transfiera la sopa a un tazón y adorne con cebolla galesa a su gusto.
Opcional: agregue polvo de especias de chile shichimi togarashi al gusto para darle un toque picante adicional.
¡Itadakimasu! (¡A comer!)
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