Beste Snacks bei Matsuri, Japans lebhaften Sommerfesten

Denken Sie, dass es in der japanischen Kultur vor allem um ruhige und friedliche Kontemplation im Zen geht? Sie werden überrascht sein, wenn Sie wissen, dass dies nur ein Teil des Bildes ist. Eine der bekanntesten Methoden, mit denen Japaner Hemmungen ablegen, Dampf ablassen und eine ausgelassene Zeit verbringen können, sind Matsuri – die religiösen Feste, die in rauschenden Feierlichkeiten enden.

Ein bisschen Matsuri-Geschichte

Während sie das ganze Jahr über stattfinden, finden die berühmtesten Matsuri in den feuchten Sommermonaten statt und wurden traditionell organisiert, um die Götter zu besänftigen und sommerliche Bedrohungen wie Epidemien, Schädlinge und Taifune zu beseitigen oder abzuwehren. Das Gion Matsuri, Kyotos größtes Fest, findet seit dem Jahr 869 statt und begann als Reaktion auf eine Epidemie, die die Stadt verwüstete.

Zu den Höhepunkten des Matsuri gehören die fröhliche Prozession tragbarer Schreine, das Anlegen von Yukata , donnernde Trommeln, Feuerwerk und Spiele.

Köstliches Matsuri-Essen

Der größte Reiz ist unserer Meinung nach jedoch das fantastische Streetfood von Matsuri. Die Mischung aus herzhaften und süßen Speisen wird von Händlern an verschiedenen Ständen verkauft und sorgt für ein berauschendes Aroma. Hier sind einige unserer Lieblings-Matsuri-Snacks:

Takoyaki (Oktopus-Knödel)

Diese köstlichen herzhaften Knödel werden aus einem mit Dashi aromatisierten Mehl und in einer speziellen Pfanne ( hier erhältlich ) zubereitet. Gefüllt mit kochend heißen Oktopusstücken, garniert mit einer köstlichen Umami- Sauce .

Okonomiyaki (herzhafter Kohlpfannkuchen)

In diesem Gericht wird Kohl in einem dicken Teig gekocht und mit Fleisch oder Meeresfrüchten belegt. Dann werden mehrschichtige Okonomiyaki-Sauce , Kewpie-Mayonnaise, getrocknete Algen und Bonitoflocken darüber geschichtet, um einen sabbernden Effekt zu erzielen. Lecker! Kreieren Sie dieses Gericht zu Hause mit unserem Okonomiyaki-Set .

Taiyaki (Fischförmiger Kuchen)

Sind Sie bereit, Ihre Naschkatzen zu befriedigen? Taiyaki wird genau das tun. Diese Kuchen haben die Form von Tai (japanischer Rotbrasse), einem Fisch, der Glück symbolisiert, und sind mit Anko (süßer roter Bohnenpaste) oder Vanillesoße gefüllt. Mit unserer Taiyaki-Pfanne und Bio-Anko-Paste können Sie diesen süßen Nachmittagssnack ganz einfach zu Hause zubereiten!

Weitere klassische Gerichte sind Yakisoba (Nudeln mit Worcestershire-Sauce), gegrillter Mais und Tintenfisch, Zuckerwatte und Kakigori (geschabtes Eis).

Matsuri und COVID19

Aufgrund der neuen Realität, die die Coronavirus-Epidemie mit sich brachte, wurden viele Matsuri in ganz Japan abgesagt oder verschoben. Dennoch war der Matsuri-Geist immer noch lebendig und gut, da die Organisatoren kleine Matsuri-Events per Livestream planten, um den Fans Zugang zu Filmmaterial hinter den Kulissen und Möglichkeiten zur digitalen Vernetzung zu bieten. Die Zubereitung von Matsuri-Leckereien zu Hause war auch eine weitere Möglichkeit, ein „sozial distanziertes“ Matsuri-Erlebnis auf die nächste Stufe zu heben!

Bearbeiten: Juli 2023. Dieses Jahr, nach 3 Jahren COVID-Beschränkungen, wird das Gion Matsuri in Kyoto in vollem Umfang stattfinden und die ganze Stadt ist aufgeregt! Folgen Sie unbedingt unserem Instagram- Konto, um einen Blick auf die diesjährigen Feierlichkeiten zu werfen!