Wir starten eine neue Serie auf unserem Blog, in der wir einige unserer Lieblings-Bento-Gurus zu ihren Bento-Tipps und -Tricks interviewen! Lesen Sie sie alle hier .
Heute interviewen wir Dulguun (@dulguunts) aus der Mongolei. Wir lieben es, Dulguuns leckere Bento-Kreationen auf Instagram zu sehen und waren sehr beeindruckt, als wir erfuhren, dass sie Bento für ihre große Familie (sieben Kinder!) zubereitet.
Erzählen Sie uns etwas über sich!
Mein Name ist Dulguun und ich lebe mit meinem Mann und sieben Kindern in Ulaanbaatar, der Hauptstadt der Mongolei. Mein jüngster Sohn ist drei Monate alt und meine älteste Tochter zwölf Jahre alt. Ich habe zwei Söhne und fünf Töchter. Ich koche gerne und probiere gerne neue Rezepte aus.
Wie oft machen Sie Bento und für wen machen Sie es?
Jeden Morgen bereite ich Bento für meinen Mann und meine Kinder zu.
Eine nahrhafte Mahlzeit von Dulguun mit unserer Bento-Box aus gewebtem Bambus , einem Suppenglas aus Edelstahl mit Katzenohren und dem doppelseitigen Furoshiki | Sakura-Streifen in Blau und Grün.
Wie legen Sie das Menü für Ihr Bento fest?
Wir gestalten unser Bento-Menü gemeinsam als Familie. Es ist eines der interessantesten Dinge, die wir tun.
Sie haben sieben Kinder, das ist unglaublich! Wie ist es, für eine so große Familie zu kochen?
Ja, wir sind eine große Familie. In einer großen Familie schmeckt das Essen am besten ☺️. Normalerweise koche ich zusammen mit meinen Kindern. Manchmal backen wir auch gerne Kuchen, Brot und Kekse. Das macht uns Spaß.
Wie sieht ein typisches mongolisches Mittagessen aus?
Die Mongolen essen im Winter viel Fleisch, im Sommer tierische Milchprodukte und natürliche Wildfrüchte. Die Hauptnahrungsmittel sind Rind- und Hammelfleisch.
Für dieses Bento habe ich stundenlang gekochten Schafskopf verwendet. Das Fleisch wird dadurch sehr zart und saftig. Es schmeckt wirklich köstlich. Wir essen auch Leber, Niere und Herz.
(Mit dem Asanoha Bento )
Welche mongolischen Gerichte sind beliebt?
Unsere Nationalgerichte sind Buuz, Khuushuur und Khorkhog. Buuz ( gedämpfte Hammelknödel ) werden während des Neujahrsfestes zubereitet und gegessen.
Buuz
Während des Naadam-Festes werden Khuushuur ( frittiertes Fleischgebäck ) und Khorkhog ( gegrilltes Fleisch ) gegessen.
Khuushuur
Khorkhog wird hergestellt, indem gehacktes Lammfleisch zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten und Steinen auf einem Gasfeuer gekocht wird.
Khorkhog
Haben Sie Bento-Tipps oder Ratschläge, die Sie weitergeben möchten?
Bei der Bento-Zubereitung ist es wichtig, die Zubereitung der Jahreszeit und des Wetters anzupassen. Versuchen Sie, verschiedene Aromen und Farben in einem Bento unterzubringen. Mein Mann sagt, in einem Bento steckt Liebe. Ich wünschte, mehr Leute würden Bentos einpacken und mitnehmen ❤️
Mit der Bento-Box aus gewebtem Bambus und der großen Bento-Box von Sakura .
Vielen Dank, Dulguun, für den Einblick in dein mongolisches Bento-Leben. Deine liebevoll zubereiteten Mittagessen nähren deine Familie und inspirieren viele. Wir lieben es auch, Teile der mongolischen Landschaft auf deinen Fotos zu sehen.
Unser Big Kokeshi Bento Busho genießt den blauen Himmel der Mongolei.
Hast du eigene Tipps zur Bento-Zubereitung? Wir freuen uns auf deine Nachricht. Schick uns eine E-Mail an contact@bentoandco.com und teile uns deinen Lieblings-Bento-Tipp/-Hack mit einem Foto deines selbst zubereiteten Bento-Gerichts mit. Vielleicht erscheint es ja in unserem Blog!