Bento-Rezepte: Wie man ein Shogayaki-Ingwer-Schweinefleisch-Bento zubereitet

Shogayaki (生姜焼き) ist ein klassisches, schnelles japanisches Gericht aus dünnen Fleischscheiben, meist Schweinefleisch, gekocht in einer verlockenden Ingwersauce. Der Name kommt von shoga (生姜) für Ingwer und yaki (焼き) für Grill. Der Ingwer in der Sauce neutralisiert den Wildgeschmack des Fleisches und sorgt für einen köstlichen Geschmackskick, der Ihren Appetit anregt!

In Japan ist Schweinefleisch nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt, sondern auch, weil es Vitamin B enthält, das gegen Erschöpfung hilft. Mit der sättigenden Ingwersauce ist Shogayaki eine gute Wahl, wenn Sie müde sind und eine einfache und köstliche Mahlzeit brauchen, um Körper und Geist wiederzubeleben!

Für dieses Bento haben wir es mit einem leckeren Gericht aus Okinawa kombiniert, das in letzter Zeit in Japan populär geworden ist und das ShiriShiri Ninjin (Karotten-Ei-Pfanne) und einige sautierte Rüben heißt. Dank unserer Triple Pan konnten wir diese separaten Gerichte gleichzeitig zubereiten und so Zeit und Energie sparen!

Zutaten:

Shogayaki-Ingwer-Schweinefleisch

• 150 Gramm Schweinefleischscheiben, in mundgerechte Stücke geschnitten
  (wir empfehlen Schweinebauch- oder Schweinelendenscheiben mit einer Dicke von 3–5 mm)
• 1 EL Ingwerpaste
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sake
• 1 EL Zucker
• ½ EL Sesamöl

Beilagen
ShiriShiri Ninjin (Karotten-Ei-Pfanne)

• 1/2 Karotte
• 1 Ei
• 2 TL Sake
• 2 TL Sojasauce
• 2 TL Mirin
• 1 TL Sesamöl
  

Sautierte Rüben

• 1 Rübe
• ½ EL Öl
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Wie man Shogayaki macht

1. Schweinefleischscheiben mit Mehl bestreichen (das geht ganz einfach, wenn Sie die Schweinefleischscheiben in einen Einwegbeutel geben, das Schweinefleisch mit Mehl bestreuen, den Beutel schließen und schütteln. Das Mehl verhindert, dass das Fleisch beim Garen austrocknet und nimmt die Aromen auf leckere Soße).
   
   
2. Die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und Sesamöl hinzufügen
3. Die Schweinefleischscheiben in der Pfanne anbraten und von beiden Seiten leicht anbraten.
4. Soße hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und die Schweinefleischscheiben mit der Soße bedeckt sind.
5. Vom Herd nehmen.
   

Wie man ShiriShiri Ninjin macht

1. Karotten in Julienne-Streifen schneiden. Hier haben wir unseren dicken Julienne-Schäler verwendet, um die Sache zu beschleunigen!
   
   
2. Ei in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
3. Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen
4. Geben Sie Sesamöl in die Pfanne und braten Sie die Julienne-Karotten in der Pfanne an, bis sie leicht zart sind
5. Sake, Sojasauce und Mirin hinzufügen und köcheln lassen.
6. Das geschlagene Ei dazugeben und mit den Karotten verrühren, bis das Ei gar ist
7. Aus der Pfanne nehmen.
   

Wie man sautierte Rüben macht

1. Rüben schälen und Oberteil entfernen.
   
2. Rüben in Spalten schneiden.
   
   
   
3. Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen und Öl hinzufügen.
4. Rüben dazugeben und von beiden Seiten anbraten.
   
5. Fügen Sie Butter und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
6. Aus der Pfanne nehmen.
   

Bento zusammenbauen

1. Geben Sie ein Reisbett zum Bento und fügen Sie Schweinefleisch hinzu.
   
2. Fügen Sie in der nächsten Etage ShiriShiri-Karotten, gedünsteten Brokkoli, sautierte Rüben, Kirschtomaten mit Spieß und Apfelscheiben hinzu.
3. Reis mit Furikake belegen.
   
4. Packen Sie Ihr Bento ein, um es mitzunehmen und später zu genießen!
   

Vorgestellte Produkte:

Karakusa-Bento-Box (32 USD)
Schwarze Bento-Tragetasche (10 USD)
Happa-Picks (4 USD)
Furikake Omusubi Yama | Wakame schütteln (2,50 USD)
Dicker Julienne-Schäler (19 USD)
Dreifachpfanne (46 USD)
Katakuchi-Schüssel aus Edelstahl (43 USD)
Hashi kochen (3 USD)