El takoyaki , empanadillas pegajosas con forma de bola rellenas de pulpo, es una de las comidas callejeras más populares en Japón. Utilizando una sartén especial para takoyaki diseñada con moldes esféricos, este delicioso refrigerio se prepara con solo unos pocos ingredientes y se cubre con una salsa takoyaki especial.
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El proceso de creación de las bolas requiere unos minutos de rotación constante, lo que lo convierte en un evento interactivo divertido para reuniones y fiestas familiares.
Consulte a continuación la receta completa y las instrucciones de cocción.
Ingredientes
200 g de harina takoyaki
un huevo
600 ml de agua
aceite de cocina (para engrasar la sartén)
200 g de pulpo en rodajas
30 ml de jengibre encurtido picado (2 cucharadas)
salsa takoyaki (añadir al gusto)
opcional: hojuelas de tenkasu y camarones secos hoshi ebi
Receta (rinde unos 40 takoyaki)
1. Vierta 200 g de harina takoyaki en un bol
2. Añade un huevo y 600 ml de agua.
3. Mezclar hasta que quede homogéneo
4. Engrasar bien la sartén con aceite y precalentar al fuego.
5. Vierta la mezcla en cada molde (llene aproximadamente hasta la mitad)
6. Añade pulpo en rodajas y jengibre encurtido picado a cada molde.
Opcional: También agregamos tenkasu (trozos de masa de harina crujiente) y pequeños camarones secos hoshi ebi.
7. Cocine hasta que hierva
8. Utilice una brocheta o un palillo para soltar los bordes de cada molde y ¡dale la vuelta!
9. Continúe girando hasta que se formen bolas (deben estar doradas).
10. Retirar de la sartén y cubrir con salsa, hojuelas de nori y katsuobushi (hojuelas de bonito seco).
11. ¡Disfruta!
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