Gochiso Tonjiru (豚汁) ist eine einfache, hausgemachte Miso-Suppe mit viel Schweinefleisch und Gemüse. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder als Vorspeise.
Lernen Sie, wie Sie diese herzhafte, gesunde Suppe in einem unserer YukiHira Nabe-Töpfe zubereiten.
Was Sie brauchen (ergibt eine Portion):
Zutaten:
80 g dünn geschnittenes Schweinefleisch
1 Päckchen Hondashi (als Ersatz kann 1 Teelöffel Dashi-Pulver verwendet werden)
2 EL Misopaste
1/4 Karotte, in Scheiben geschnitten
1/4 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 großes Ei
300 ml Wasser
eine Handvoll geschnittene Winterzwiebeln (als Ersatz können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden) zum Garnieren
optional: Shichimi-Togarashi-Chili-Gewürzpulver
Anwendung:
1. 300 ml Wasser in einem YukiHira Nabe Topf zum Kochen bringen
2. Hondashi-Päckchen (oder Dashi-Pulver), Zwiebel- und Karottenscheiben hinzufügen
3. Topf abdecken und Zutaten unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen
4. Dashi-Paket entfernen und entsorgen
5. Schweinefleisch hinzufügen und die Scheiben vollständig garen lassen
6. Schaum/Fett von der Oberfläche der Suppe entfernen
7. Ei hinzufügen (Vorsicht, das Eigelb nicht zerbrechen!), den Topf wieder abdecken und eine Minute kochen lassen
8. Misopaste hinzufügen, gründlich umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und noch eine Minute kochen lassen
9. Topf vom Herd nehmen, Suppe in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Winterzwiebeln garnieren
optional: Für eine zusätzliche Schärfe Shichimi Togarashi Chilipulver nach Geschmack hinzufügen
Itadakimasu! (Lasst uns essen!)