Fröhliches Hinamatsuri! Der 3. März markiert in Japan den Hinamatsuri-Tag, ein altes Fest zur Feier der Töchter und ein Tag, an dem Mädchen Gesundheit und Glück wünschen.
Was ist Hinamatsuri?
Hinamatsuri bedeutet übersetzt „Puppenfest“, da an diesem Tag Familien mit kleinen Töchtern „hina ningyo“-Puppen zur Schau stellen, die den japanischen Hof, einschließlich des Kaisers und der Kaiserin, aus der Heian-Zeit (794 bis 1185) darstellen. Es wird auch „Momo no Sekku“ (Pfirsichfest) genannt und ist einer der fünf saisonalen Wendepunkte in Japan. 
Die Geschichte von Hinamatsuri
Hinamatsuri hat eine lange und reiche Geschichte, die bis in die Heian-Zeit (794-1185) zurückreicht. In dieser Zeit wurden Puppen bei Reinigungsritualen eingesetzt, um böse Geister abzuwehren. In der Edo-Zeit (1603–1868) verbreitete sich die Praxis, während des Hinamatsuri Puppen zur Schau zu stellen, weiter. Zu dieser Zeit wurde das Fest mit der Gesundheit und dem Glück der Mädchen in der Familie in Verbindung gebracht und die Puppen galten als eine Möglichkeit, den Töchtern der Familie Wohlstand und Wohlergehen zu wünschen.
Heute wird Hinamatsuri in ganz Japan gefeiert und ist ein Tag, an dem Familien zusammenkommen und die jungen Mädchen in ihrem Leben feiern! 
Wir feiern Hinamatsuri mit leckerem Essen
Essen spielt eine zentrale Rolle bei der Feier von Hinamatsuri! An diesem Tag genießen wir es, Lebensmittel in den Farben Weiß, Rosa und Grün zu essen, die den Wunsch der Mädchen darstellen, zu blühen und zu wachsen, wie die Pfirsichblüten und -knospen, die aus dem weißen Schnee wachsen. 
Beispiele für solche farbenfrohen Lebensmittel sind „Hanami Dango“ (grün-rosa-weißes Mochi am Stiel) und „hina-arare“ (grüne, weiße, rosa und gelbe japanische Reiscracker, gesüßt mit Zucker). Zu den weiteren besonderen Speisen gehört Sakura-Mochi, ein wunderschöner hellrosa Mochi, eingewickelt in in Salz eingelegte Sakura-Blätter, der geradezu nach Frühling schreit!
Chirashi-Sushi, das perfekte Essen für dieses Frühlingsfest
Der Star der Show ist jedoch Chirashi-Sushi oder „Streu-Sushi“, eine Sushi-Sorte, bei der bunte Zutaten über Sushi-Reis gestreut werden. Es ist eine beliebte Wahl für Hinamatsuri, weil es optisch so ansprechend ist und viele der üblichen Zutaten eine glücksverheißende Bedeutung haben. Dazu gehören die Lotuswurzel (die den Blick in eine hoffnungsvolle Zukunft symbolisiert) und die Garnele (das glückliche Älterwerden, dargestellt durch den gebogenen Rücken der Garnele). Chirashi-Sushi ist ebenfalls beliebt, da es eine Möglichkeit ist, wunderbar mit der rosa-weiß-grünen Farbkombination zu spielen, die Hinamatsuri ausmacht. 
Wie man Sakura (Kirschblüten) Chirashi-Sushi macht
Für Hinamatsuri haben wir uns dieses Jahr bei Bento&co entschieden, eine besondere Art von Chirashi-Sushi zuzubereiten, bei dem die Zutaten in Sakura-Mustern (Kirschblüten) ausgeschnitten sind, um die festliche Frühlingsstimmung zu unterstreichen. 
Folgendes haben wir verwendet:
Werkzeuge:
- Japanische Lebensmittelschneider aus Edelstahl – Sakura
- Große Bento-Box (passend zum Sakura-Thema haben wir die kleine Shokado-Bento-Box Rabbit Moon verwendet, die ein Sakura-Design aufweist)
Zutaten:
- Japanischer Rundkornreis – 1 Reistasse = ¾ US-Tasse
- Sushinoko Instant-Sushi-Gewürz 75 g – 1 Esslöffel
- Kirschblüten-Daikon-Gurken* (Wenn Sie diesen Schritt überspringen möchten, können Sie ihn durch Wassermelonen-Rettich oder Karotten ersetzen)
- Roher Fisch in Sashimi-Qualität (wir haben Lachs und Thunfisch verwendet) – jeweils 7 oz (200 Gramm).
- Gedämpfte Zuckererbsen – 5-6 (für etwas Grün! Sie können auch Zuckerschoten oder Okraschoten verwenden)
- Tamagoyaki (hergestellt aus 2 Eiern)
Weitere Zutaten können Sie hinzufügen – es gibt viele Möglichkeiten!
- Schinken
- Schnittkäse
- Ikura (Lachsrogen-Eier)
- Gekochte Garnelen
- Gurken
- Räucherlachs
- Shiso-Blatt
- Nori-Algen
- Avocado
- Krabbe oder Krabbenimitat
*Anleitung zur Herstellung von Kirschblüten-Daikon-Gurken
- Daikon in 1/4–1/2 cm große Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie mit dem Sakura-Ausstecher Sakura-Formen aus dem Daikon aus.
- Mischen Sie 5 Esslöffel Essig (Reisessig wird empfohlen), 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Yukari-chan Furikake in einem Behälter und rühren Sie um. Fügen Sie 1 Teelöffel Wasser hinzu, wenn Sie weniger saure Gurken bevorzugen.
- Fügen Sie der Mischung Daikon hinzu und lassen Sie es mindestens 3 Stunden lang ruhen, bis das Daikon die gewünschte rosa Farbe angenommen hat.
Anweisungen:
- Kochen Sie japanischen Rundkornreis
- Sobald der Reis gar ist, in eine große Schüssel umfüllen.
- Streuen Sie 1 Esslöffel Sushinoko Sushi-Gewürz über den gekochten Reis
- Mit einem Reispaddel gründlich vermischen.
- Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Sushinoko-Sushi-Gewürz hinzu.
- Lassen Sie den Reis abkühlen, während Sie den Belag zubereiten.
- Wenn sie noch nicht geschnitten sind, schneiden Sie Daikon-Gurken oder Wassermelonen-Radieschen mit dem Sakura-Schneider in Sakura-Formen.
- Zuckerschoten schräg schneiden
- Schneiden Sie Tamagoyaki mit dem Sakura-Schneider in Sakura-Formen.
- Sashimi in Scheiben oder Würfel schneiden
- Reis in die Bento-Box geben.
- Sashimi über den Reis streuen
- Als nächstes Zuckerschoten darüberstreuen
- Komplett mit Radieschen in Sakura-Form und Tamagoyaki.
- Genießen!
Wir hoffen, dass Sie versuchen, Chirashi-Sushi zu Hause zuzubereiten, denn es ist der Inbegriff einer Mahlzeit mit geringem Aufwand und hohem Gewinn, die sich perfekt für eine Feier eignet und Freunde und Familie begeistert. Das Tolle daran ist, dass Sie es nach Ihren Wünschen anpassen können, indem Sie die Meeresfrüchte oder das Gemüse hinzufügen, die Ihnen gefallen! Das Hinzufügen kirschblütenförmiger Zutaten bringt die Sache auf jeden Fall auf die nächste Stufe und macht es sofort spannender. Lassen Sie uns wissen, wenn Sie Chirashi-Sushi zu Hause zubereiten. Wir würden uns über Ihre Bilder freuen!
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