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Shiratama Mochi Reismehl (200g)

Shiratama Mochi Reismehl (200g)

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Shiratama-Mehl ist eine Reismehlsorte aus Mochigome (klebriger japanischer Kurzkornreis) und wird für die Herstellung verschiedener Mochi-Desserts wie Dango, Daifuku und Mochi-Eis verwendet! Für alle Rezepte mit Mochiko-Mehl können Sie Shiratama-Mehl verwenden – wir sind überzeugt, dass Sie es lieber als Mochiko verwenden werden!

Erfahren Sie, wie Sie mit diesem Shiratama-Reismehl Matcha-Parfait zubereiten!

Was wir daran lieben:

  • Im Vergleich zu Mochiko-Mehl lässt sich Shiratama-Mehl leichter verarbeiten, da es sich schnell im Wasser auflöst und einen einfachen, köstlichen Teig ergibt.
  • Raffinierter Geschmack aus dem hochwertigen japanischen Mochigome aus Kumamoto (deshalb ist die Verpackung mit dem bezaubernden Maskottchen von Kumamoto, Kumamon, verziert!)

Grundrezept für Shiratama-Mochi-Teigtaschen:

  • Geben Sie 100 g Shiratama-Mehl in eine Schüssel.
  • Bereiten Sie 100 ml Wasser vor.
  • Die Hälfte des Wassers zum Mehl geben und kneten. Nach und nach mehr Wasser hinzufügen, bis der Teig weich und geschmeidig ist, wie Knete (nicht zu viel Wasser auf einmal).
  • Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln mit einer Größe von 1,25 cm.
  • Geben Sie Shiratama-Knödel in einen Topf mit kochendem Wasser.
  • Etwa 2–3 Minuten kochen lassen. Sobald alle Shiratama-Knödel an die Oberfläche gestiegen sind, weitere 1 Minute kochen lassen.
  • Knödel herausnehmen und in Eiswasser abkühlen.
  • Fertig! Genießen Sie es mit etwas Anko-Bohnenpaste und/oder Eiscreme.
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