Shiratama Mochi Reismehl (200g)

Shiratama-Mehl ist eine Reismehlsorte aus Mochigome (klebriger japanischer Kurzkornreis) und wird für die Herstellung verschiedener Mochi-Desserts wie Dango, Daifuku und Mochi-Eis verwendet! Für alle Rezepte mit Mochiko-Mehl können Sie Shiratama-Mehl verwenden – wir sind überzeugt, dass Sie es lieber als Mochiko verwenden werden!

Erfahren Sie, wie Sie mit diesem Shiratama-Reismehl Matcha-Parfait zubereiten!

Was wir daran lieben:

• Im Vergleich zu Mochiko-Mehl lässt sich Shiratama-Mehl leichter verarbeiten, da es sich schnell im Wasser auflöst und einen einfachen, köstlichen Teig ergibt.
• Raffinierter Geschmack aus dem hochwertigen japanischen Mochigome aus Kumamoto (deshalb ist die Verpackung mit dem bezaubernden Maskottchen von Kumamoto, Kumamon, verziert!)

Grundrezept für Shiratama-Mochi-Teigtaschen:

• Geben Sie 100 g Shiratama-Mehl in eine Schüssel.
• Bereiten Sie 100 ml Wasser vor.
• Die Hälfte des Wassers zum Mehl geben und kneten. Nach und nach mehr Wasser hinzufügen, bis der Teig weich und geschmeidig ist, wie Knete (nicht zu viel Wasser auf einmal).
• Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln mit einer Größe von 1,25 cm.
• Geben Sie Shiratama-Knödel in einen Topf mit kochendem Wasser.
• Etwa 2–3 Minuten kochen lassen. Sobald alle Shiratama-Knödel an die Oberfläche gestiegen sind, weitere 1 Minute kochen lassen.
• Knödel herausnehmen und in Eiswasser abkühlen.
• Fertig! Genießen Sie es mit etwas Anko-Bohnenpaste und/oder Eiscreme.