Juuwari Soba-Nudeln aus 100 % Buchweizen
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Beschreibung
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Als gesündere Alternative zu Weizenpasta zeichnen sich japanische Soba-Nudeln durch den nussigen Geschmack und die sättigenden Ballaststoffe von Buchweizen aus. Die Juuwari 100% Buchweizen Soba Nudeln sind das Original – speziell nur aus Buchweizen hergestellt, was bedeutet, dass sie glutenfrei sind und eine angenehm feste Textur und einen erdigen Geschmack verleihen. „Juuwari“ bedeutet 100 % und die meisten Soba-Nudeln, die man findet, sind entweder „hachiwari“ (80 % Buchweizen) oder „niwari“ (20 % Buchweizen).
Hergestellt in Nagano, wo Japans beste Soba-Nudeln produziert werden.
Zubereitung:
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen (1 Liter Wasser pro Nudelbündel wird empfohlen).
- Nudeln hinzufügen und vorsichtig umrühren, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn das Wasser überkocht, die Kochtemperatur senken.
- 7 Minuten kochen lassen.
- Die Hitze ausschalten, den Deckel auf den Topf legen und 2 Minuten dämpfen lassen.
- Die Nudeln in ein Sieb abgießen und kaltes fließendes Wasser über die Nudeln gießen, um die schleimige Stärke zu entfernen und die Nudeln abzukühlen. Die Nudeln mit Stäbchen oder der Hand umschwenken, um ein Verkleben zu verhindern (wenn Sie die Hand benutzen, stellen Sie sicher, dass die Nudeln etwas abgekühlt sind).
- Wer möchte, kann den „Soba yu“, das heiße Kochwasser der Nudeln, trinken – eine gesunde Tradition in Japan.
- Kalt servieren: Genießen Sie sie, indem Sie sie in Mentsuyu (eine Sauce aus Dashi, Sojasauce, Mirin) tauchen. Für mehr Geschmack fügen Sie etwas Yakumi (Gewürze) wie Wasabi, geriebenen Daikon-Rettich, geriebenen Ingwer, Nori-Streifen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
- Heiß servieren: In Suppe (aus Dashi, Mirin, Sojasauce, Sake, Salz) genießen. Beliebte Beilagen sind Garnelen-Tempura und gehackte Frühlingszwiebeln.
Details und Pflege
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Unsere Lieblingsaspekte daran
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Versand & Retouren
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Wo sind Sie ansässig?
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Woher stammen Ihre Produkte?
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