Japanisches Curry ist ein Wohlfühlessen, das sich dank der abgepackten Curry-Roux-Blöcke, die in jedem Supermarkt und sogar im Convenience Store erhältlich sind, ganz einfach zubereiten lässt! Seit den 1950er Jahren, als es in Japan weit verbreitet war, ist japanisches Curry aus der Packung ein beliebtes Familiengericht unter der Woche. Das Tolle an diesem dicken, leicht süßen Curry ist, dass es am nächsten Tag noch besser schmeckt – perfekt für Reste.


Möchten Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten? Schauen Sie sich das Video und die Kochanleitung unten an!

Zutaten

5–6 Portionen (Hinweis: Im Video wird eine kleinere Portionsmenge gezeigt)

1/2 Packung Curry-Roux

250 g Fleisch (Wir haben Wagyu-Rindfleisch verwendet, aber Sie können Ihr bevorzugtes Fleisch/Protein verwenden!)

1 1/2 Zwiebeln

1/2 Karotte

1 Kartoffel

2 Esslöffel Speiseöl

3 3/4 Tassen Wasser

Rezept

1. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Karotten, Kartoffeln und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.


2. Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Topfboden leicht mit Rinderfett oder Speiseöl bestreichen.

3. Die Zwiebeln anbraten, dann das Fleisch. Kartoffeln und Karotten dazugeben und alles zusammen mitbraten.


4. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Schaum und Fett von der Oberfläche abschöpfen.

5. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

6. Schalten Sie die Heizung aus.

7. Die Curry-Mehlschwitze in Blöcke zerbrechen und jeweils 1–2 Blöcke in den Topf geben. Warten, bis sich die Masse aufgelöst hat.


8. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass die Curry-Mehlschwitze vollständig geschmolzen ist, und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Curry eindickt (ca. 5 Minuten).

9. Mit Reis servieren.

Genießen!

Lust auf etwas Ausgefallenes? Manche japanische Hobbyköche geben zusätzliche Gewürze hinzu, um den Geschmack zu personalisieren. Zu den üblichen Zusätzen gehören etwas Honig, geriebener Apfel, Tonkatsu-Sauce, Schokolade und sogar Kaffee!

Und natürlich mussten wir das fertige Produkt probieren! Unsere Reaktion auf das Golden Curry HOT seht ihr im Video unten!